-Пластик — плохо. Жир от него отмыть в холодной воде почти невозможно. -Металлическая посуда удобна тем, что в ней можно греть или даже готовить на горелке, но важно, чтоб у нее были удобные ручки, чтоб держать и не обжигаться. -Также, бывает термоизолирующая посуда — об нее не обожжешься, но и на горелку такую ставить нельзя. Это, наверное, лучший выбор, потому что она сохраняет еду тёплой даже в холодную и ветреную погоду, когда в иной посуде еда остывает быстрее, чем успеваешь её съесть. -А вот чашку, наоборот, рекомендую простую стальную: её можно использовать вместо котелка, а кипяток в стальной кружке остывает достаточно быстро, и не приходится ждать вечность, когда же можно будет насладиться напитком.

В качестве столовых приборов в 90% случаев хватает небольшой ложки и ножа. Также бывают, например, столовые мультитулы, но и у них есть недостаток — в их щели забивается грязь, которую удаляет только посудомоечная машина, а дешевые мультитулы довольно много весят. Свой котелок иметь тоже очень здорово, хоть и необязательно. Кстати, часто в роли тарелки выступает крышка от котелка — такая универсализация полезно уменьшает количество вещей в рюкзаке.

Хорошая и дешевая посуда есть в Сплаве, также в изобилии на Озоне и проч.

Как мыть посуду в походе? В ближайшем водоёме, в ручье/речке/озере. Не используй моющие средства: они бесполезны в холодной воде, да ещё и плохо отмываются холодной водой от посуды. А ещё наносят большой вред природе. А ещё занимают вес в рюкзаке. Короче, не надо. Вместо этого обрати внимание на металлические губки: в отличие от мягких, они не всасывают жир, и отлично удаляют даже засохшую еду. Ну, а если посуда совсем жирная и никак не отмывается — протри её туалетной бумагой.